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食品中脂肪氧化指标的测定 吴绍宗
简介
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第1任务: 动植物油脂碘值的测定
第2任务: 食品中丙二醛的测定-分光光度法
第3任务: 食品中过氧化值的测定-滴定法
第4任务: 食品中酸价的测定-冷溶剂指示剂滴定法
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